Walnootolie door je vanille-ijs… om te smullen

Walnootolie kun je voor van alles en nog wat gebruiken. Bijvoorbeeld om het meest goddelijke vanille-ijs te maken dat je ooit hebt geproefd… Een vegetarisch recept voor vanille-ijs met gegrilde druiven en walnootolie.

Walnootolie, zo lekker is het

Lekker romig vanille-ijs, smeltend onder een laag van warme zoete druiven… wat wil je nog meer? Walnootolie! Een paar druppeltjes geven dit toetje een delicaat tintje. En voor de bite kun je ook nog wat walnoot toevoegen..

Dit heb je nodig

  • 350 g pitloze rode druiven
  • 4 el walnootolie
  • 0.5 liter vanille-ijs (kun je ook zelf maken, kijk hier)
  • Handvol walnoten, grof gehakt

Zo maak je het

  • Zet de grill aan
  • Hussel in een lage ovenschaal de druiven om met twee eetlepels walnootolie
  • Zet ze circa 5 minuten onder de grill, tot ze barsten
  • Vul vier schaaltjes met ieder twee bolletjes vanille-ijs, schep de druiven erbij (gebruik ook het sap dat eruit is gelopen)
  • Bestrooi met stukjes walnoot
  • Sprenkel tot slot de resterende walnootolie erover

Wat doet het voor je?

Van ijs word je vooral blij. De druiven leveren vitamine C, maar vooral ook vitamine K en het mineraal mangaan. Mangaan is onderdeel van een aantal enzymen die betrokken zijn bij de (energie)stofwisseling.

Walnoot, en in het bijzonder walnootolie, is niet alleen lekker het heeft een hele rij goede eigenschappen. Zo bevat het relatief veel vezel en ruim 85% onverzadigde vetten (Omega 3 en Omega 6). Kijk hier voor de voedingswaarde van walnoot.

Wat vind je ervan?

Heb je het recept geprobeerd? Laat me hieronder in de reactie weten wat je ervan vindt. Of geef een suggestie: het is leuk als de recepten beter en rijker worden dus alle input is welkom.

Download meer recepten

Op deze website vind je veel recepten met hennep, abrikoospit, amandel, walnoot, pompoenpit… Wil je meer recepten? Download dan het dikke hennepboek. 100 pagina’s met inspiratie en recepten. Gratis – en alle overige receptenboeken vallen dan ook nog eens bij je in de bus.

Download het hennepboek hier.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *