4 comments

    • Peter
      Author

      Hoi Gita,

      Eigenlijk is het geen bakken, op 45 °C. Het is eerder drogen. Net zoals dat je tomaatjes kunt drogen in de oven (op ± 50 °C) kun je deze koekjes ook ‘drogen’.

      Maar waarom dan die 45 °C? Dat is de grens voor raw foodies. Mensen met en raw food levensstijl kiezen ervoor hun voedsel niet te koken, te bakken, te stoven of wat dan ook. Voor hen is 45 °C de magische grens: daarboven ondergaat het voedsel een chemische verandering waardoor het niet meer rauw is en dus ook niet meer in die levensstijl past.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *