hennepzaadjes 37 manieren

37 simpele manieren om hennepzaadjes in je eten te gebruiken

Hennepzaadjes zijn lekker en zitten boordevol goede stoffen. Zo zitten er onverzadigde vetzuren in zoals omega 3 en omega 6. Maar ook vezels. En alle essentiële aminozuren. Hennepzaadjes zijn een rijke bron van proteïne. En nee: van hennep die je kunt eten word je niet ‘high’.

Hennepzaadjes, hoe gebruik je ze?

Je kunt ze gewoon los eten, maar met hennepzaad kun je nog veel meer doen. Ik heb alvast 37 mogelijkheden voor je op een rijtje gezet. Het gaat in vrijwel alle recepten om hennepzaad zonder schil.

Hennepzaadjes: 37 manieren om ze in je eten te gebruiken

 

1. In een zomerse smoothie

hennepzaadjes zomerse smoothieBlend 125 gram hennepzaad met 300 gram rood zomerfruit en een deciliter water op de hoogste stand. Je krijgt een heerlijke zomerse smoothie.

 

 

 

2. Voor knapperige glutenvrije crackers

hennepzaadjes crackersCrackers zijn makkelijker te maken dan je denkt. In mijn gratis e-receptenboek ‘Koken met Hennep’ vind je alvast twee recepten.

 

 

 

3. Door chocorotsjes

Smelt voor chocoladerotsjes 200 gram chocolade au bain-marie. Roer er hennepzaad, gehakte noten en zuidvruchten doorheen. Lepel kleine hoopjes op een vel bakpapier en laat hard worden.

4. Voor veganistische hennep-maïsburgers

Maak een dik beslag van 100 gram hennepzaad, een blikje maïs, drie volle eetlepels maïzena, een eetlepel fijngehakte peterselie. Kruid naar smaak met peper en zout. Giet in een hete koekenpan met olie steeds een sauslepel beslag. Bak circa 4 minuten per kant.

5. Bij veganistische sushi

Californian rolls zijn binnenstebuiten sushirolletjes. Maak ze met hennepzaadjes en avocadoreepjes.

6. Door rijst of quinoa

Verrijk je rijst of quinoa met een klein handje hennepzaadjes. Lekker bij gegratineerde groente of een frisse salade.

7. Voor suikervrije abrikozenfudge

Hak gewelde gedroogde abrikozen in stukjes. Pureer samen met een gelijke hoeveelheid hennepzaad en vorm kleine balletjes van de massa. Rol eventueel nog door wat hennepzaad of – ook lekker! – geraspte kokos.

8. In tapenade

Hak kalamataolijven grof, meng met hennepzaad, citroensap en goede olie. Breng op smaak met zwarte peper, chilivlokken en Provençaalse kruiden. Lekker op donkerbruin brood.

hennepzaadjes pasta9. Over de pasta

Geef je pastagerecht een lekker nootachtige twist en strooi er hennepzaad overheen.

 

 

hennepzaadjes sandwich10. Voor een lekkere sandwich

Rooster een rode paprika, trek het velletje ervan af en pureer met een handvol hennepzaadjes, een mespuntje cayennepeper en wat goede olie. Lekker met rauwkost op versgebakken brood.

 

11. Voor een voedzaam tussendoortje op school

Maak een frisse fruitsalade af met een handvol hennepzaad. Een gezond en smakelijk tussendoortje, met alle energie voor een inspannende schooldag.

12. Om geitenkaasballetjes mee te maken

Prak wat fijngehakte gedroogde tomaatjes met zwarte peper naar smaak door verse geitenkaas. Vorm er balletjes van en rol die door hennepzaad. Cocktailprikkertje erdoor en klaar is je borrelhapje.

hennepzaadjes hennepmelk13. Voor romige melk

Doe 6 eetlepels hennepzaad met 2 deciliter water in de blender. Blend op de hoogste stand. Lekker om zo te drinken of als basis voor smoothies, pannenkoekbeslag, toetjes, sauzen… Kan ook met ongepelde zaadjes, neem dan iets meer zaad en giet de melk door een zeef.

14. In oosterse pakketjes

Maak een mengsel van gewokte shii-take, knapperig geblancheerde peultjes en taugé, in ringen gesneden lente-ui, hennepzaad en Japanse sojasaus. Vul er geweekte rijstvellen mee en bind met een bieslooksprietje tot pakketje.

15. Door de chocoladekoekjes

Maak chocoladekoekjes zoals je gewend bent, maar voeg nog een handvol hennepzaad toe aan het deeg. Lekker!

16. …of kaasstrikken

Strooi geraspte kaas en hennepzaad over ontdooid kant-en-klaar bladerdeeg, druk goed aan. Draai om en herhaal. Snijd de plakjes in vier repen; snijd die repen doormidden. Maak er strikken van door ze halverwege te draaien. Bak 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 ºC.

17. Voor geroosterde groentespiesjes

Rijg blokjes groente (zoals aubergine, courgette, wortel) aan een spiesje. Rooster onder de grill of op de barbecue. Bestrijk aan één kant met sojasaus en haal door hennepzaad.

18. Over je hartige taart

Strooi hennepzaad over je hartige taart voordat hij de oven ingaat. Oogt leuk, is lekker én voedzaam.

19. Door de hummus

Varieer op de klassieke hummus door er hennepzaadjes doorheen te doen. En neem hennepolie in plaats van olijfolie. Hier vind je het recept.

20. Voor veganistisch gehaktbrood

Vegetarisch ‘gehakt’brood maak je zo: pureer Spaanse peper, ui, knoflook en kruiden. Meng dit met gekookte (koude) zilvervliesrijst, hennepzaad en eieren. Doe in een cakevorm en strijk er tomatenketchup over voor een mooie glans. Bak circa 1 uur in een voorverwarmde oven van 175 ºC.

21. In gevulde dadels

Pureer 125 gram hennepzaad met een halve deciliter water en een zoetstof naar keuze. Vul er dadels mee.

22. Om soepstengels mee te versieren

Maak soepstengels volgens eigen (brood)recept of neem kant-en-klaar croissantdeeg. Rol uit, bestrooi de uiteinden met hennepzaad en snijd er lange repen van. Bak in de oven.

23. Over de salade

Rooster (kort!) wat hennepzaad in een hete koekenpan. Strooi over de salade.

24. Door zelfgebakken brood

Verrijk je brooddeeg met hennepzaad.

hennepzaadjes chocolademousse25. Voor romige chocolademousse (en nog veganistisch ook!)

Met zelfgemaakte hennepmelk en een reep chocola maak je heel makkelijk een goddelijke chocolademousse. Kijk maar in mijn gratis e-boek.

 

26. Om veganistische zure room mee te maken

Pureer voor veganistische zure room zes eetlepels hennepzaad met een halve deciliter water en een eetlepel citroensap. Perfecte basis voor bijvoorbeeld tzatziki.

27. Voor ijscafé-au-lait

Blend voor een koele zomerdrank ijskoude hennepmelk met een flinke shot espresso en een paar ijsblokjes. Schenk in hoog glas, bestrooi met cacao, rietje erin, serveer.

28. In een green smoothie

Deze diepgroene lunchsmoothie is net zo goed voor je als-ie eruit ziet. Blend een halve groene paprika met 125 gram broccoli, een halve komkommer, twee spitskoolbladen en een handvol hennepzaad.

29. Door avocadomousse

Pureer een rijpe avocado met wat hennepzaad, een paar takjes koriander, een halve theelepel komijnzaad en wat peper en zout. Lekker op brood of als dip bij tortillachips.

30. In witlofschuitjes

Snijd avocado in kleine blokjes, meng met een handvol alfalfa en hennepzaadjes. Breng op smaak met peper, zout en citroensap. Lepel op mooie verse witlofblaadjes.

31. In een mueslireep

Bak zelf heerlijk voedzame mueslirepen. Vervang de honing eventueel door een andere zoetstof, bijvoorbeeld dadelstroop of agavestroop. Naar het recept van mueslirepen.

32. Om tofu van te maken

Van hennepzaad maak je zelf in een handomdraai tofu. Met alle voordelen van hennep en zonder de nadelen van soja. De tofu heeft een heerlijke, nootachtige smaak en een prettige bite.

33. Om aardbeiencheesecake mee te maken

Meng gelijke delen amandelmeel en gesmolten kokosolie, giet in een met bakpapier beklede springvorm en druk goed aan. Pureer 250 gram hennepzaadjes met 100 gram aardbeien, verdeel over de bodem. Doe een uur in de vriezer. Serveer met verse aardbeien.

34. Om over ijs te strooien

Je ijscoupe maak je nóg feestelijker met een handje hennepzaadjes. Of dip een ijshoorntje in het hennepzaad: spikkels! Of roer hennepzaadjes door je vanille-ijs.

35. Door pannenkoekbeslag

Maak pannenkoekbeslag met zelfgemaakte hennepmelk of doe de hennepzaadjes er zo doorheen. Lekker vullend.

36. In gevulde champignons

Haal de steeltjes uit de champignons, hak die fijn. Meng met hennepzaadjes, geperste knoflook, wat fijngehakte peterselie en een drupje olie. Doe het mengsel in de champignonhoedjes en gratineer in een warme oven.

hennepzaadjes yoghurt37. Door de yoghurt

De makkelijkste manier om dagelijks alle goede voedingsstoffen van hennepzaadjes binnen te krijgen: doe elke ochtend een volle eetlepel door je (veganistische) yoghurt of kwark.

 

 

Heb jij ideeën?

Al jij ideeën hebt om hennepzaad in voeding toe te passen in voeding, laat het weten in het commentaar. Naar de voedingswaarde van hennep. Ben je op zoek naar meer veganistische recepten of vegetarische recepten, kijk dan onder recepten.

 

Deel dit bericht op Facebook

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *